Feine Gerichte, bei denen Schafskäse und Rotwein im Mittelpunkt stehen. Pecorino und Rotwein sind nicht nur lecker, sie sind auch gesund!Alle Rezepte sind für 4 Personen berechnet. Der Wein zum MenüVino Nobile di Montepulciano DOCG 2006, San Salvaggio Menue Parmesan-Brioches mit jungem Pecorino auf sautierten Kirschtomaten Ricotta-Rucola-Malfattini mit Pecorino-Trüffel-Sauce Knusprig […]
Monatliche Archive: Dezember 2021
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Prosecco oder Spumante Cocktail mit Sorbet Zutaten für 1 Portionen:1 Kugel Zitronensorbet5 cl Prosecco oder Spumante3 cl Limoncello (z.B. Liquore Limoncel von Bertagnoli, aus den duftenden Zitronen vom Gardasee) Zitronensorbet in eine gekühlte Sektschale oder Cocktailschale geben. Den Prosecco dazu gießen und das Zitronensorbet mit Limoncello nappieren. Dieser Cocktail ist […]
Für 6 Portionen Zutaten: 30 g Butter, 20 g Mehl, 400 ml Milch, 200 g Sahne, 250 g geriebener Provolone, Salz, Schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 2 rote Zwiebeln, Hähnchenbrustfilets (ca. 500 g), 1 Bund Petersilie, 1 Bund Basilikum, 5 EL Olivenöl (z.B. ‘Principe’ Olio extra vergine di Oliva Biologico), […]
Raffiniertes Dessert, dass sich gut vorbereiten lässt, für 4-6 Portionen Zutaten Biskuit: 3 Eier (Gew. Klasse 3), 60 g Zucker, Salz, 2 EL Orangenlikör, 70 g Mehl, 40 g Speisstärke Likörcreme: 5 Blatt weiße Gelatine, 3/8 l Schlagsahne, 4 Eigelb, 4 EL Passito (ital. Dessertwein, z.B. FIOR D’ARANCIO D.O.C.G.), 1 […]
Wir bieten Ihnen ausschließlich native, kaltgepresste Olivenöle an. Traditionell schonend von Hand geerntete Oliven, sofort in modernsten (Stein)Mühlen verarbeitet. Ursprünglich und ohne Konservierungsstoffe. Wir bieten Ihnen große Olivenöle der Testsieger, aber auch wunderbare noch ganz unbekannte Öle. Ob mildes, aber geschmacksintensives Öl aus der südlichen Toscana oder nur aus einer […]
Unsere sechste Weinreise entführt Sie in das Trentino. Im Familienbetrieb hoch über dem Tal der Etsch baut die Familie Pelegrinidie Trauben für ihre eleganten Weine an. Im Val di Cembra entstehen feine und besondere Tropfen. Wir präsentieren Ihnen davon eine Auswahl, die es uns beim Besuch der Kellerei besonders angetan […]